Filetecon Salsa de Jalapeño. Esta receta de filete de res lleva una salsa de jalapeño cocinada con vino blanco. El filete se sella primero en un sartén y se termina de cocinar en el horno. Queda perfecto para una cena con muchas personas ya que rápidamente cocinas una gran cantida.
Picafinamente la cebolleta y sofríela en una sartén con un poco de aceite. Corta las aceitunas en arandelas y agrégalas. Añade una cucharadita de harina y media de pimentón dulce. Cocina durante 5 minutos aproximadamente y vuelca sobre la cazuela de los filetes. Cubre con agua, tapa y cocina durante 30 minutos, hasta que se espese la salsa. Picael pimiento verde y agrégalo. Sazona y pocha todo bien. Pica la carne de contra en trocitos pequeños e incorpóralos a la verdura. Rehoga la carne con las verduras y agrega la harina. Cocínala bien. Añade la salsa de tomate, el vino blanco y el caldo de carne. Deja reducir durante 20-25Unavez dorados se retiran y en esa misma sartén se vierte el vino blanco, que al reducirse arrastrará todos los jugos y esencias liberados, creando una salsa de
Reservar En la misma sartén, verter 2 cucharadas de aceite de oliva. Sofreír la cebolla picada, agregar la harina y remover durante unos minutos. Luego verter elpbw6i.
